Over periode 4 van 2021 (= week 13 t/m 16) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 107% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.
Deze periode (29 maart 2021 t/m 25 april 2021) is vlak voor de opening van de terrassen. Vorig jaar kwam in periode 4 de grootste klap van de eerste Corona-lockdown.
De jaar-op-jaar vergelijking is met een laag niveau 2020-p4 toen vrijwel alle buitenshuis kanalen een forse daling lieten zien en de totale Foodservice met -74% daalde.
In 2021-p4 liggen de bestedingen dubbel zo hoog als in 2020-p4, maar nog steeds fors lager dan normaal in april.
2021-p4 Horeca +150%
De terrassen hebben op 28 april hun deuren weer mogen openen, maar dat is net na de rapportage periode 4.
De 150% stijging in inkopen lijkt een sterke opleving maar over 2 jaar bekeken is er nog geen sprake van een beweging omhoog (zie index-grafiek).
In april 2021 was de horeca ruim 6 maanden gesloten, de pretparken en dierentuinen al ruim 4 maanden en was de avondklok tot 22.00 uur nog van kracht.
In de volgende rapportage (periode 5) zullen de eerste resultaten naar aanleiding van het heropenen van de terrassen zichtbaar zijn.
Horeca en Leisure liggen in 2021-p4 150% hoger dan vorig jaar, toen er een daling van 84% zichtbaar was.
Over twee jaar bekeken is de daling 60%. We zijn dus nog lang niet op het niveau van 2019, maar met afhaal en bezorging is er meer bedrijvigheid dan in het begin van de eerste corona-lockdown.
2021-p4 Catering +72%
Catering laat in 2021-p4 een stijging van 72% zien ten opzichte van de 65% terugval in 2020-p4.
Het thuiswerkadvies is nog steeds van kracht, de hogescholen en universiteiten zijn sinds 26 april weer voor iedere student 1 dag per week open. Dit zal dan hopelijk in de cijfers vanaf periode 5 zichtbaar zijn. De middelbare scholen en MBO-instellingen werden op 1 maart al deels geopend.
2021-p4 On the Go +64%
Foodservice On-the-go in april 2021 was 64% hoger dan april 2020, toen het 42% kromp.
Nu de detailhandel weer langzaam maar zeker opent en de reisadviezen voor steeds meer landen naar geel en groen veranderen, is de verwachting dat de cijfers voor on-the-go komende maanden verbeteren.
