De foodservicemonitor geeft over periode 5 van 2021 (26 april 2021 t/m 23 mei 2021) een stijging zien van 133% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering in vergelijking met periode 5 van 2020.
Vorig jaar kwam de buitenshuismarkt voor eten en drinken in een harde lockdown met -70% waardeterugval. Over twee jaren is de ontwikkeling -32%. We zitten dus nog ruim onder het niveau van 2019.
2021 p5 : horeca terrassen open vanaf 28 april
De terrassen hebben op 28 april 2021 hun deuren weer mogen openen. 2021p5 valt dus grotendeels in een periode waarin de horeca langzaam haar deuren weer opende. Op 28 april mochten de terrassen weer open van 12.00 tot 18.00 uur, op 19 mei werden deze openingstijden verruimd naar 06.00 tot 20.00 uur.
Horeca en Leisure laten in 2021 p5 een stijging zien van 194% ten opzichte van 2020 p5. Als je deze groei afzet tegen de 70% daling in 2020, dan ligt de horeca nog steeds 40% lager dan 2019.
We zijn nog lang niet op het niveau van 2019, maar periode 5 2021 geeft een positiever beeld dan periode 4 2021.
Met afhaal en bezorging is er meer bedrijvigheid dan in het begin van de eerste corona-lockdown.
2021 p5 : bedrijfscatering laag door thuiswerk
Catering laat in periode 5 een stijging van 63% zien, na de 57% daling in periode 5 2020. Over twee jaar bekeken is dat een daling van 30%.
Het thuiswerkadvies is nog steeds van kracht, de hogescholen en universiteiten zijn sinds 26 april weer voor iedere student 1 dag per week open. De middelbare scholen en MBO-instellingen werden op 1 maart al deels geopend en zijn inmiddels ook weer volledig geopend.
2021 p5 : meer eten en drinken onderweg
On-the-go laat geeft op 2021 p5 een verbetering van +65%, waarmee het verlies van -41% vorig jaar bijna goed gemaakt is.
Nu de detailhandel weer opent en de reisadviezen voor steeds meer landen naar geel en groen veranderen, is de verwachting dat de YTD ontwikkeling voor on-the-go sterk zal verbeteren en snel weer op het niveau van 2019 zal komen.
