Author Archives: Foodstep redactie - Frank Meeuwsen

2019 p1 komt later, Jaarrapport 2018 in afrondende fase

De foodservice-monitor over de 1e periode van 2019 laat nog even op zich wachten. Foodstep heeft nog met data-partners overleg over uniformering van sector-indelingen en bedrijfstypes.   Het jaarrapport Essentials met de omzetwaardes 2018, bedrijvenaantallen en sectortrends zit de afrondende fase. De jaarcijfers van omzet op sectorniveau zijn inmiddels openbaar op fsfacts.nl en foodstep.com –… Read More »

2018 p13: Dec+2,4%. Foodservice jaar 2018:+3,6% inkoop en +5,3% omzet naar 20,1 mld euro

In de laatste 4-weekse periode van 2018 laat de Foodservice een bescheiden groei van 2,4% (2018 p13: 3 t/m 30 december) . Over het gehele jaar 2018 staat de periodemonitor op +3,6% voor Foodservice totaal in inkoop via foodservicegrossiers.  Tel de toename van inkoop bij retailers en de margeverbetering in horeca en catering mee, dan… Read More »

2018-p12: Inkoopwaarde Foodservice 4% Groei In 2018

De 4-weekse Foodservicemonitor geeft voor periode 12 van 2018 (5 november t/m 2 december) een groeicijfer van +3,1% in eten en drinken buitenshuis.  Over het gehele jaar 2018 staat de monitor op +3,7% voor inkoop via foodservicegrossiers.  Tellen we de toename van inkoop bij retailers mee, dan groeit de inkoop in 2018 met ruim 4%. 2018… Read More »

Steeds vaker voedsel met duurzaamheidskenmerk op ons bord

Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel dat voorzien is van een duurzaamheidskenmerk. Het marktaandeel voedsel met een duurzaam keurmerk ligt inmiddels op 11%. Dat staat in de Monitor Duurzaam Voedsel 2017, die minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) op 30 oktober 2018 naar de Tweede Kamer heeft gestuurd. bron:… Read More »

2018 p10: Mooie nazomer houdt horecagroei op gang

Het aanhoudende mooie weer van half september tot begin oktober heeft de horecabestedingen een goede dienst bewezen. De waarde aan eten en drinken lag 4% in de horeca hoger dan vorig jaar. De Foodservicemonitor geeft ook voor catering een stijging in periode 10 van 2018 (10 september t/m 7 oktober), te weten een bescheiden 1,3%.… Read More »

2018 p09: Foodservice groei getemperd

Na een serie pieken in horecabestedingen sinds april geeft periode 9 van 2018 (13 augustus t/m 9 september) een meer gematigd groeicijfer van +2,4%. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven niet (+0,1%).  Op Foodservicelocaties Onderweg was na de zomervakantie een positieve ontwikkeling (+2,8%). De foodservice als totaal komt daarmee in de periodemonitor… Read More »