Hierbij de rapportage over de foodservice-ontwikkeling. Het volledige jaar t/m 2019p13 is verwerkt. 2019p13: December 1,5 procent groei F&B inkoop De laatste periode van 4 weken in 2019 geeft 1,5% stijging in inkoop voor eten en drinken buitenshuis (excl BTW). Horeca en leisure groeide 2%. Het weer was geen belemmering bij het uitgaan rond kerst.… Read More »
In de een-na-laatste periode van 4 weken in dit jaar (2019p12) meet de monitor een stijging in inkoop voor eten en drinken buitenshuis. Met 2,4% groei voor horeca en leisure, 0,8% voor catering en 3% voor onderweg komt de foodservice totaal in periode 12 op +2,1% ten opzichte van vorig jaar. YearToDate 2019 p12:… Read More »
Ondanks de maatschappelijke druk blijven we toch buiten de deur snacken. Het aandeel vegetarische snacks laat een sterke groei zien binnen de frituur snacks Out-Of-Home. In de afgelopen jaren is het aandeel van 3,3% toegenomen naar bijna 5% van het totale Snacks volume. De groei zit voornamelijk in kaassoufflés, vegetarische kroketten, maar de laatste jaren… Read More »
Medio oktober t/m begin november (2019p11) was het gebruik van producten voor eten en drinken in horeca en catering vergelijkbaar met de waarde in 2018. De Foodservice Monitor meet slechts 0,7% groei in toeleveringen, waar vorig jaar nog 4,3% groei gemeten werd. Zowel in horeca (+0,8%) als in catering (-0,4%) en On-the-go (+1,6%) zijn bescheiden… Read More »
Buitenshuis werd in periode 10 van 2019 meer besteed aan eten en drinken dan vorig jaar. Voor Foodservice-totaal geeft de monitor +1,6% voor de 4-weekse periode 2019 p10 (9 september t/m 6 oktober 2019) ten opzichte van 2018 p10. Het weer was in deze 4-weekse periode 2019 p10 veel minder dan tijdens de… Read More »
Hier op fsfacts.nl wordt slechts op hoofdtotalen de ontwikkeling in Horeca, Catering en Onderweg beschreven. Een diepgang naar onderliggen sectoren en/of inzoomen op bepaalde productcategoriën was voorbehouden aan geselecteerde datapartners en kapitaalkrachtige klanten. Voor wie als toeleverancier in foodservice meer inzicht wil, maar voor wie een grote maatwerk-monitor te duur is, is er nu een… Read More »
De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel in Nederland zijn in 2018 ten opzichte van 2017 met 7% toegenomen. Dat is meer dan de 4% stijging in de totale foodbestedingen. Het duurzame aandeel stijgt jaar-op-jaar. De bestedingen aan duurzaam voedsel zijn in 2018 met 9% gestegen in het supermarktkanaal. De foodservice laat een stijging van… Read More »