De foodservice-monitor over de 1e periode van 2019 laat nog even op zich wachten. Foodstep heeft nog met data-partners overleg over uniformering van sector-indelingen en bedrijfstypes. Het jaarrapport Essentials met de omzetwaardes 2018, bedrijvenaantallen en sectortrends zit de afrondende fase. De jaarcijfers van omzet op sectorniveau zijn inmiddels openbaar op fsfacts.nl en foodstep.com –… Read More »
In de laatste 4-weekse periode van 2018 laat de Foodservice een bescheiden groei van 2,4% (2018 p13: 3 t/m 30 december) . Over het gehele jaar 2018 staat de periodemonitor op +3,6% voor Foodservice totaal in inkoop via foodservicegrossiers. Tel de toename van inkoop bij retailers en de margeverbetering in horeca en catering mee, dan… Read More »
De 4-weekse Foodservicemonitor geeft voor periode 12 van 2018 (5 november t/m 2 december) een groeicijfer van +3,1% in eten en drinken buitenshuis. Over het gehele jaar 2018 staat de monitor op +3,7% voor inkoop via foodservicegrossiers. Tellen we de toename van inkoop bij retailers mee, dan groeit de inkoop in 2018 met ruim 4%. 2018… Read More »
Na een mooie zomer geeft ook periode 11 van 2018 (8 oktober t/m 4 november) een ruime 4% groei in eten en drinken buitenshuis in vergelijking met 2017. Met weinig neerslag en veel zonuren hield de groei in horecabestedingen aan. De inkoop van de horeca steeg met 5%. De Foodservicemonitor geeft daarnaast voor catering 1%… Read More »
Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel dat voorzien is van een duurzaamheidskenmerk. Het marktaandeel voedsel met een duurzaam keurmerk ligt inmiddels op 11%. Dat staat in de Monitor Duurzaam Voedsel 2017, die minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) op 30 oktober 2018 naar de Tweede Kamer heeft gestuurd. bron:… Read More »
Het aanhoudende mooie weer van half september tot begin oktober heeft de horecabestedingen een goede dienst bewezen. De waarde aan eten en drinken lag 4% in de horeca hoger dan vorig jaar. De Foodservicemonitor geeft ook voor catering een stijging in periode 10 van 2018 (10 september t/m 7 oktober), te weten een bescheiden 1,3%.… Read More »
Na een serie pieken in horecabestedingen sinds april geeft periode 9 van 2018 (13 augustus t/m 9 september) een meer gematigd groeicijfer van +2,4%. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven niet (+0,1%). Op Foodservicelocaties Onderweg was na de zomervakantie een positieve ontwikkeling (+2,8%). De foodservice als totaal komt daarmee in de periodemonitor… Read More »