Category Archives: Foodservice

2019p13: December 1,5% groei F&B inkoop. Jaar 2019: +1% inkoop, 4% groei omzet incl BTW.

Hierbij de rapportage over de foodservice-ontwikkeling. Het volledige jaar t/m 2019p13 is verwerkt. 2019p13: December 1,5 procent groei F&B inkoop De laatste periode van 4 weken in 2019 geeft 1,5% stijging in inkoop voor eten en drinken buitenshuis (excl BTW). Horeca en leisure groeide 2%. Het weer was geen belemmering bij het uitgaan rond kerst.… Read More »

2019 p12: Twee procent groei Foodservice voorafgaand aan decemberfeesten

In de een-na-laatste periode van 4 weken in dit jaar (2019p12) meet de monitor een stijging in inkoop voor eten en drinken buitenshuis. Met 2,4% groei voor horeca en leisure, 0,8% voor catering en 3% voor onderweg komt de foodservice totaal in periode 12 op +2,1% ten opzichte van vorig jaar.   YearToDate 2019 p12:… Read More »

Toename aandeel vegetarische snacks binnen out-of-home

Ondanks de maatschappelijke druk blijven we toch buiten de deur snacken. Het aandeel vegetarische snacks laat een sterke groei zien binnen de frituur snacks Out-Of-Home. In de afgelopen jaren is het aandeel van 3,3% toegenomen naar bijna 5% van het totale Snacks volume. De groei zit voornamelijk in kaassoufflés, vegetarische kroketten, maar de laatste jaren… Read More »

2019 p10 Horeca groeit nog ondanks natter najaar

Buitenshuis werd in periode 10 van 2019 meer besteed aan eten en drinken dan vorig jaar. Voor Foodservice-totaal geeft de monitor +1,6% voor de 4-weekse periode 2019 p10 (9 september t/m 6 oktober 2019) ten opzichte van 2018 p10.     Het weer was in deze 4-weekse periode 2019 p10 veel minder dan tijdens de… Read More »

Meer inzicht Foodservice ontwikkeling met “Foodservice Marktkennis” van Foodstep

Hier op fsfacts.nl wordt slechts op hoofdtotalen de ontwikkeling in Horeca, Catering en Onderweg beschreven. Een diepgang naar onderliggen sectoren en/of inzoomen op bepaalde productcategoriën was voorbehouden aan geselecteerde datapartners en kapitaalkrachtige klanten. Voor wie als toeleverancier in foodservice meer inzicht wil, maar voor wie een grote maatwerk-monitor te duur is, is er nu een… Read More »

Bionext: 10% groei biologisch voedsel in NL (retail en foodservice)

Bionext rapporteerde op 12 september over de toename van biologisch voedsel in Nederland. https://bionext.nl/nieuws/10-groei-biologisch-nl-achter-op-eu-155/ biologisch voedsel totaal Nederland: 1,6 miljard euro (+10%) De totale biologische bestedingen in supermarkten, speciaalzaken en foodservice zijn in 2018 gestegen naar 1,6 miljard euro. Ondanks de forse stijging van 10% van het biologische landbouwareaal in Nederland in 2018, blijft Nederland… Read More »

2019 p7 Twee procent groei foodservice in aanloop naar zomervakantie

De periodemonitor meet 2% groei in inkoop door foodservice bedrijven voor de periode 7 van 2019 (17 juni t/m 14 juli 2019) ten opzichte van periode 7 van 2018. Dit lijkt een kleine groei, maar hij komt bovenop de recordgroei van vorig jaar (2018 p7 +5,3% t.o.v. 2017 p7). Horeca draait dit jaar lekker (+2,4%)… Read More »