Categoriearchief: Foodservice

2022 p5 in horeca en catering 44% hogere waarde dan in 2021 p5

Over periode 5 van 2022, week 17 t/m 20, (25 april t/m 22 mei) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 44,4% in de waarde van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar, in periode 5 in 2021, was er een stijging van 133,9%. Twee jaar (2020-p5) geleden, tijdens de… Meer lezen »

2022 p4 toeleveringen horeca en catering in april 66% meer dan vorig jaar

Over de 4e periode van 2022 (28 maart t/m 24 april 2022) geeft de foodservicemonitor van Foodstep een stijging van 66,3% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar was er een stijging van 107% in 2021p4, bij de openstelling na de voorjaarslockdown. In periode 2022 p4… Meer lezen »

2022 p2 Foodservice Februari 65% hoger dan Februari 2021

Over de tweede 4-weekse periode van 2022 (31 januari t/m 27 februari 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 65% in de toelevering van eten en drinken t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar was er nog sprake van een daling van 49%. 2022 p2 startte met de lockdown die in december 2021 was… Meer lezen »

Presentatie Jaarcijfers 2021 aan FoodserviceXS: +8,2% omzetwaarde (Essentials)

Essentials 2022 staat online op het kennisplatform van FoodserviceXS. Exclusief voor de leden van XS hebben de kennispartners alle facts, figures en feelings van 2022 op een rijtje gezet. Om de highlights van Essentials 2022 nog verder te duiden is er 22 maart een online uitzending.   22 maart | Online uitzending : Publicatie Essentials… Meer lezen »

Indicatie 13 à 14 miljard euro Foodservicebestedingen in 2021

De Foodservice Periodemonitor meet de beweging in de toeleverwaarde (inkoop van horeca en catering). De 4-wekelijse broncijfers zijn daarbij voornamelijk de groothandelsleveringen. Een kleiner deel van de inkoop gaat direct vanuit producent/boer of via een logistieke dienstverlener. Dat zit buiten de 4-weekse monitor cijfers. Daarnaast is er nog een stukje inkoop bij retailers. Van de… Meer lezen »

2021p13 Foodservice ligt in december 2021 4% hoger dan eind 2020 maar fors lager dan eind 2019

Over de laatste 4 weken van 2021 (2021p13 = 6 december 2021 t/m 2 januari 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 4% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. eind vorig jaar. In P13 2021 was er een deels tot volledige sluiting van horeca, leisure en van de niet-essentiële winkels.… Meer lezen »

2021p12 horeca en catering (week 45 t/m 48) +58% t.o.v. 2020

Over de 12e 4-weekse periode (8 november t/m 5 december 2021) geeft de foodservicemonitor een stijging van 58,1%. Dat is door Foodstep gemeten in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. Een jaar geleden liet periode 12 een daling van 59,8% zien. Vorig jaar was er in P12 een volledige sluiting van… Meer lezen »