Over periode 2021-p2 (1 februari 2021 t/m 28 februari 2021) laat de foodservicemonitor een daling van 49% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering, in vergelijking met een jaar eerder. Met de lockdown sinds 15 oktober, de verdere aanscherpingen vanaf 15 december en de ingang van de avondklok sinds 23… Meer lezen »
De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 zijn beschreven in een kort rapport, dat als gratis PDF hier te downloaden is. (pdf, 827 kB) Het rapport is toegevoegd aan de edities van eerdere jaren bij PDF-rapporten-jaarcijfers-foodservice Foodservice waarde 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en… Meer lezen »
Over de eerste 4 weken van 2021 (2021 p1 = 4 t/m 31 januari 2021) laat de foodservicemonitor een daling in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering zien van 49,4% ten opzichte van begin 2020. De daling is minder hard dan de laatste periode van afgelopen jaar (2020p13 -53,3%), maar de… Meer lezen »
De totale sector in in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De vertaalslag van de groeicijfers uit de periodemonitor en aanvullende bronnen naar euro-bedragen Inkoop en Omzet is achter de rug. Het digitale jaarboek Foodservice Essentials is in productie, en deze publicatie boek zal verspreid worden onder leden van FoodserviceXS . De… Meer lezen »
Inkoop -36 à 38% De Foodservice periodemonitor heeft de toeleveringen vanuit groothandels naar horeca en catering gemeten over geheel 2020. De Foodservice heeft in 2020 twee lockdowns voor de kiezen gekregen. Een groot deel van het jaar waren de horecalocaties gesloten en stond de bedrijfscatering op een laag pitje door het vele thuiswerken. De inkoop… Meer lezen »
Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de gemiste kerstomzet op horecalocaties merkbaar. De afhaal- en bezorgomzet kon… Meer lezen »
Over periode 11 (5 oktober t/m 1 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 55,2% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. Met de verscherpte maatregelen per 14 oktober is de impact van de tweede lockdown in periode 11 duidelijk zichtbaar. In de voorgaande periode (p10 2020) liet de… Meer lezen »