Categoriearchief: Foodservice

Toegenomen verkoop duurzaam voedsel in foodservice, supermarkten en speciaalzaken 2019

In 2019 kozen steeds meer consumenten voor voedsel met een duurzaamheidskeurmerk. Ook het aanbod van deze producten werd steeds groter.In totaal gaven consumenten 7,7 miljard euro uit aan dier-, mens- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel. Dat is een stijging van 18% ten opzichte van 2018. Het marktaandeel van duurzaam voedsel kwam daarmee vorig jaar uit op… Meer lezen »

Scenario Lockdown t/m december, dan 50% daling Foodservice omzet 2020

De “gedeeltelijke Lockdown” van 13 oktober, waarbij de horeca, bedrijfscatering, sport en vrijetijd stilgelegd is, zal langer duren dan de oorspronkelijke 4 weken. Bij de persconferentie van 3 november is de lockdown zelfs de verscherpt op publieke ruimtes.De horeca zal op slot blijven tot ten minste medio december. Er zijn grote vraagtekens bij wat mogelijk… Meer lezen »

2020 p10 toeleveringen horeca en catering -23,4% (week 37 t/m 40)

Over  periode 10 van 2020 (7 september t/m 4 oktober 2020) laat de 4-weekse foodservicemonitor een daling zien van 23,4% ten opzichte van 2019-p10. De toeleveringen van eten en drinken lijden nog steeds onder de corona-restricties in horeca en catering. Vier weken eerder (in 2020p9) liet de periodemonitor nog een mindere daling zien (Foodservice totaal:… Meer lezen »

2020 p7 Foodservice -50% in juni-juli 2020 tov 2019

We zien een voorzichtige herstelbeweging in horeca , catering en foodservice onderweg.Maar nog steeds geeft de Foodservice monitor op de 4 -weekse metingen een zware min ten opzichte van 2019: april-mei 2020:  –70%, daarna 2020 p6 (medio mei t/m medio juni) -60%, en nu in 2020 p7 (15 juni t/m 12 juli 2020) -50% Midden… Meer lezen »

2020 p6 (18 mei t/m 14 juni) horeca en catering -60%

Over periode 6 (18 mei t/m 14 juni) laat de Foodservicemonitor een daling van 60% zien in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. In periode 5 2020 was de daling nog 70%. Deze daling komt, niet verrassend, wederom voort uit de impact van de coronamaatregelen die er voor zorgen dat de… Meer lezen »

2020 p5: -71% foodservice inkoop, Lockdown horeca en catering in mei

2020 p5 (20 april t/m 17 mei) t.o.v. vorig jaar: Horeca en leisure daalden met 80% in 2020 p5 ten opzichte 2019 Catering van bedrijven, onderwijs en zorg laat een daling van 61% zien in 2020 p5 ten opzichte van 2019 Foodservice on-the-go laat een daling van 41% zien in 2020 p5 Over periode 2020… Meer lezen »

April daling buitenshuis eten en drinken, in alle productgroepen

De waarde aan product-toeleveringen aan horeca en catering is in april met ruim 70% gedaald ten opzichte van vorig jaar.Naar productsoort bekeken blijkt in alle productgroepen een daling, maar sommige productgroepen zijn harder getroffen dan andere. Productgroepen zoals alcohol en frisdrank/sappen dalen nog harder dan de markt omdat de drankensector(café-bar) volledig gesloten is, Ook de… Meer lezen »