Categoriearchief: jaarcijfers

Aandeel duurzaam voedsel in foodservice is 9% in 2021

De totale consumentenbestedingen aan duurzaam voedsel (in supermarkten, foodservice en speciaalzaken) bedroegen in 2021 ruim € 9,5 mld., een stijging van 12% ten opzichte van 2020. Vraag en aanbod van duurzaam voedsel zijn in het tweede coronajaar toegenomen. Aan producten met keurmerken zoals Beter Leven, Biologisch en Rainforest Alliance geven we steeds meer geld uit.… Lees meer »

Presentatie Jaarcijfers 2021 aan FoodserviceXS: +8,2% omzetwaarde (Essentials)

Essentials 2022 staat online op het kennisplatform van FoodserviceXS. Exclusief voor de leden van XS hebben de kennispartners alle facts, figures en feelings van 2022 op een rijtje gezet. Om de highlights van Essentials 2022 nog verder te duiden is er 22 maart een online uitzending.   22 maart | Online uitzending : Publicatie Essentials… Lees meer »

Indicatie 13 à 14 miljard euro Foodservicebestedingen in 2021

De Foodservice Periodemonitor meet de beweging in de toeleverwaarde (inkoop van horeca en catering). De 4-wekelijse broncijfers zijn daarbij voornamelijk de groothandelsleveringen. Een kleiner deel van de inkoop gaat direct vanuit producent/boer of via een logistieke dienstverlener. Dat zit buiten de 4-weekse monitor cijfers. Daarnaast is er nog een stukje inkoop bij retailers. Van de… Lees meer »

Daling duurzame bestedingen in OOH 2020 (-46%) is sterker dan daling totaal (-38%)

Door Corona-lockdowns zijn de buitenshuisbestedingen in 2020 als totaal flink gedaald (-38%). Door dalingen van koffie, zuivel en vleeswaren in met name bedrijfscatering daalden de duurzame bestedingen buitenshuis zelfs harder van ruim 1,5 miljard euro in 2019 naar 0,8 miljard euro in 2020 (-46%). Het aandeel duurzame consumptie in buitenshuis eten daalde van 9,5% in… Lees meer »

Jaarcijfers Foodservice 2020 als PDF download

De jaarcijfers van de Foodservice Omzet over 2020 zijn beschreven in een kort rapport, dat als gratis PDF hier te downloaden is. (pdf, 827 kB) Het rapport is toegevoegd aan de edities van eerdere jaren bij PDF-rapporten-jaarcijfers-foodservice  Foodservice waarde 2020: 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde De totale bestedingen aan eten en… Lees meer »

CBS horeca-omzet (inclusief logies) -34% over 2020

Het CBS kwam deze week met een omzetdaling van 34% voor horeca-ondernemingen in 2020.Dat is de totale omzet van bedrijven met horeca als hoofdactiviteit, inclusief de logiesomzet en attractieverhuur. Foodstep rapporteerde in februari 38% daling in  Foodservice.Dat gaat alleen over het eten en drinken buitenshuis, gemeten op alle out-of-homelocaties, ook die met horeca als nevenactiviteit.… Lees meer »

Jaarcijfers 2020 : 4,3 mld euro inkoop en 12,3 mld euro omzetwaarde Foodservice

De totale sector in in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De vertaalslag van de groeicijfers uit de periodemonitor en aanvullende bronnen naar euro-bedragen Inkoop en Omzet is achter de rug. Het digitale jaarboek Foodservice Essentials is in productie, en deze publicatie boek zal verspreid worden onder leden van FoodserviceXS . De… Lees meer »