Zorgmonitor duurzaam en gezond – Foodstep en Intrakoop

Intrakoop en Foodstep luiden 5-jarige samenwerking in met lancering Zorgmonitor duurzaam en gezond!

Met behulp van de Zorgmonitor Duurzaam & Gezond kunnen zorgorganisaties verantwoorde en gezonde(re) keuzes maken bij het inkopen van eten en drinken. De nieuwe Zorgmonitor is een initiatief van Intrakoop en Foodstep. Beide organisaties zijn een unieke 5-jarige samenwerkingsovereenkomst aangegaan.

Doel is om het huidige assortiment van eten en drinken in de zorgsector te verduurzamen en gezonder te maken, samen met leveranciers, fabrikanten en zorginstellingen zelf.

 

Zorgmonitor

De Monitor Duurzaam en Gezond is een interactieve tool die aan de hand van objectieve parameters de gezondheid en duurzaamheid van voedsel en drankproducten meet. Dit doet het op basis van volumes en/of inkoopwaarde en rapporteert op organisatie-,

locatie-, productgroep- en productniveau. De gezondheid wordt gemeten aan de hand van eigenschappen bepaald door het Voedingscentrum en de duurzaamheid aan de hand van keurmerken die voldoen aan de criteria zoals opgesteld door PIANOo,  het expertisecentrum aanbestedingen van het Ministerie van Economische Zaken.

De metingen worden gedaan op basis van data van Foodstep’s zusterorganisatie PS in Foodservice. Zij beheren een onafhankelijke databank waar producenten hun declaraties (nutriënten-info, allergenen-info, keurmerken van toepassing) aanleveren. Zo kan snel informatie verzameld worden over bijvoorbeeld, nutriënten, zoals zout, suiker en verzadigde vetten. Hierdoor ontstaat inzicht waaraan gesleuteld moet worden om een gezonder, duurzamer en nutriëntrijker- of armer aanbod van eten en drinken te hebben.