Het jaarboek Essentials 2015 is binnen.
Het ziet er weer fraai uit.
Dinsdag 16 december worden de eerste exemplaren van Essentials uitgedeeld bij kwartaalbijeenkomst van FoodserviceXS.
Vanaf eind deze week is het boek ook te koop voor niet-leden à 1750 euro voor 2 exemplaren.
Zie het bestelformulier bij Downloads.
Niets blijft hetzelfde. Transparantie is wenselijk, dat geeft het jaarboek Essentials.
Nieuw is dit jaar in Essentials:
• Marktvisies van grote spelers in out of home
• Ontwikkelingen op formuleniveau
• Verdeling productinkoop naar segment
• Ontwikkelingen duurzame producten in foodservice
• Uitgebreide toelichting vanuit Foodstep en CBS over de verschillen in omzetstatistieken
En verder:
Het Bedrijfschap Horeca is opgeheven, segmenten vervagen; dat is voor Foodstep het moment om het roer om te gooien op segmentindelingen en telling van aantal horecabedrijven.