2018 p08: hitte goed voor leisure en cafes, maar minder voor restaurants

Periode 8 van 2018 (16 juli t/m 12 augustus) was de periode met de extreme hitte. De horeca zag de uitgaven flink stijgen ten opzichte van vorig jaar (+5,8%), maar voor restaurants was dat minder dan voor cafés, strandbedrijven en horeca bij recreatie. In catering in bedrijven en instellingen stegen de uitgaven slechts licht (+1,7%).… Read More »

Komkommertijd

Komkommers zijn misschien wel de meest ondergewaardeerde groenten die er zijn. Een komkommer is zo gewoon en het bestaat veel water, denken veel mensen. Met de afgelopen hittegolven heeft de komkommer echter veel vrienden gemaakt. Zowel thuis werd gegrepen naar de komkommer, als ook buitenshuis was het een gewild partner bij gerechten in horeca en… Read More »

2018 p07: Horeca bijna 8 procent groei

Wederom laat de Foodservice een flinke groei zien. In periode 7 van 2018 (18 juni t/m 15 juli) werd 5,5% meer uitgegeven aan eten en drinken buitenshuis. Vooral het uitzonderlijk zonnige en droge weer heeft de horeca goed gedaan.  De horeca pakte bijna 8% ten opzichte van periode 7 vorig jaar. De catering liet een… Read More »

Terrasprijzen 2018: Amsterdam € 25,10 – Zwolle € 21,60

Amsterdam is wederom de duurste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het terras in onze hoofdstad is € 25,10, dit is 3,5% hoger dan vorig jaar. Landelijk steeg de terrasprijs gemiddeld met 2,5% dit jaar naar € 22,64. Zwolle is, net als vorig jaar, de goedkoopste stad om een terrasje… Read More »

2018 p06: Buitenshuis eten en drinken groei ook in juni

Na twee maanden met 6% groei geeft de Foodservice periodemonitor voor periode 6 een iets lagere groei in horecabestedingen. De horeca pakt ruim 4% ten opzichte van vorig jaar. De catering scoort bijna 2% groei. Foodservicelocaties onderweg laten slechts een half procent groei zien. De Foodservice als totaal kocht in de 6e periode van 2018… Read More »

WK voetbal geen onverdeeld genoegen voor de horeca

In hoeverre scoort de horeca bij een WK voetbal? Met het WK voetbal in Rusland in aantocht dook Foodstep in de maandstatistieken van bestedingen in horeca en catering. Een terugblik op de omzetbewegingen rond het WK 2014 in Brazilië en het EK 2016 in Frankrijk geeft een verrassende conclusie. Wat blijkt: Veel horecabedrijven worden helemaal… Read More »

2018 p05: Horeca 6 procent groei door top weer in mei

De Foodservice periodemonitor geeft na april ook voor de maand mei 6% groei in horecabestedingen. De horeca staat al twee maanden letterlijk en figuurlijk in het zonnetje. De vele zonuren (8,2 uur per dag in 2018p5 versus 6,0 uur in 2017p5) hebben de horeca goed gedaan. Het was bovendien gemiddeld een graad warmer. Tegenover de… Read More »