Tagarchief: 2014

WK voetbal geen onverdeeld genoegen voor de horeca

In hoeverre scoort de horeca bij een WK voetbal? Met het WK voetbal in Rusland in aantocht dook Foodstep in de maandstatistieken van bestedingen in horeca en catering. Een terugblik op de omzetbewegingen rond het WK 2014 in Brazilië en het EK 2016 in Frankrijk geeft een verrassende conclusie. Wat blijkt: Veel horecabedrijven worden helemaal… Lees meer »

Duurzaam voedsel steeds populairder

“Voor het vijfde jaar op een rij hebben consumenten in 2014 meer dier- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel gekocht (+18 procent). Het marktaandeel van duurzaam voedsel loopt met een totale besteding van minstens 2,6 miljard euro verder op van 6% naar 7%. De grootste stijging van maar liefst 74% vindt plaats in de professionele markt, zoals… Lees meer »

2014 CBS omzet horeca +5%? vertekening door verruiming sectorafbakening

Het CBS heeft op 27 februari cijfers over de omzetgroei in de horeca gepubliceerd: Alle sectoren zijn in 2014 gestegen met 5% of meer. Dat lijkt ons te rooskleurig. Wij van Foodstep vermoeden dat er een stuk administratieve verruiming van de sector debet is aan de rooskleurige cijfers. Veel kleine starters / doorstarters met eet-… Lees meer »

2014-13: catering omzetplus in december

Na een lange reeks van krimpcijfers sloot de catering bij bedrijven en zorginstellingen het jaar 2014 af met een kleine plus. De 4-wekelijkse foodservicemonitor geeft voor de catering +0,5% voor periode 13 van 2014 en voor de horeca +0,8% ten opzichte van 2013p13. Catering eindigde eind 2013 nog met een forse daling in p13, waarna… Lees meer »

Foodservice 2014 -0,5%, in 2015 de 1e groene scheuten

door | 17 december 2014

Gisteren (16 dec 2014) in de Amsterdam Arena zijn de nieuwe cijfers van Foodservice op FoodserviceXs gepresenteerd en uitgereikt. omzet 2014-2015-2016 De groei van de foodservicemarkt in 2014 ligt nog net onder de 0% en komt op 17,4 miljard euro omzetwaarde uit. In 2015 gaat de groei naar een plus van ruim 1%, en in… Lees meer »

Benchmarktool Gasttevredenheid horeca 2014

gasttevredenheid naar horecabedrijfstype en horecaketen 2014 nationaalformuleonderzoek.nl Hotels bezetten in 2014 wederom de top van het Nationaal Formule Onderzoek naar GastenOordeel. Vorig jaar (2013) was Marriott de hoogst scorende formules in horeca en gemak op basis van scores van gasten op Kwaliteit, Service, Prijs, Hygiëne, Sfeer en Omgeving. Dit jaar is er een nieuwe nummer… Lees meer »

luncher in bedrijfsrestaurant: behoeftes in kaart met NCO 2014

Wat kiezen gasten bij de lunch in het bedrijfsrestaurant? En in hoeverre is men tevreden over het aanbod? Foodstep ondervroeg 12.000 respondenten en de antwoorden zijn de input voor het Nationaal Catering Onderzoek. Wie speelt het beste in op de behoeftes van de snelle luncher in het bedrijfsrestaurant? Dit jaar komt Hutten Business Catering met… Lees meer »