Tagarchief: 2015

Verdere toename consumptie duurzame producten

Vorig jaar hebben consumenten voor het zesde jaar op rij meer duurzame producten gekocht. De verkoop steeg met 12 procent. Vooral de verkoop van duurzame eieren (24 procent) en vis (22 procent) is gestegen. Dit blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2015 die staatssecretaris Martijn van Dam (Economische Zaken) dinsdag 15 november 2016 naar de… Meer lezen »

2015-13: Eindsprint horecabestedingen in december

De horeca maakte eind 2015 een eindsprint in het herstel in eten en drinken buitenshuis (+10%). Het weer zat mee en het kerstaanbod in 2015 paste beter in de wensen en het budget van de consument dan in 2014.  Catering maakte in de slotweken (+2%) nog wat goed op de jaarkrimp van 2015. De 4-weekse… Meer lezen »

Nogmaals CBS versus Foodservice Monitor

Wederom hoorden wij vanuit onze achterban dat er vraagtekens zijn bij de CBS cijfers Horeca t/m 3 kwartaal 2015. Vooral omdat de cijfer van het CBS zoveel positiever ogen dan de foodservicemonitor. Bij downloads vind je een nieuwe memo, waarin beide statistieken (CBS versus Foodstep) naast elkaar gelegd zijn, en waarin de verschillen zo goed… Meer lezen »

2015-12 Foodservice naar gematigd positief jaar 2015

De novembermaand in 2015 was natter dan in 2014. De aantrekkende horecabestedingen kwamen in periode 12 niet verder dan +1,4%. In cateringbestedingen zit nog geen omslag naar een groei. Vooral in zorginstellingen vielen de bestedingen aan eten en drinken lager uit dan in 2014p12. Het lopende jaar geeft een gematigd positief beeld voor eten en drinken buitenshuis.… Meer lezen »

Essentials 2016 jaarboek is uit ( FoodserviceXs)

Na 15 jaar Essentials onder de vlag van Foodstep is de redactie en drukwerk van editie 2016 dit jaar overgedragen aan de collega’s van FoodserviceXS. Op 10 december 2015 is totaal ge-rebrande FoodserviceXs Essentials 2016 jaarboek gepresenteerd. Het gerenommeerde jaarboek met cijfers en trends in de Nederlandse Foodservice is in een geheel nieuw jasje gestoken: met… Meer lezen »

Horeca en Catering op weg naar gematigd positief jaar 2015

In de eerste 11 maanden van 2015 was de waardeontwikkeling  van eten en drinken buitenshuis matig positief. Een omzetplus voor de Nederlandse Foodservice van circa 1,5% over 2015 ten opzichte van 2014 is niet onaardig. Horeca & Leisure zetten ruim  2% meer om in 2015, wat beter is dan de magere 0,8% in 2014. Catering… Meer lezen »

2015-11: Horeca waardestijging, catering blijft achter

Ruim 2% groei voor de horeca in periode 11 (5 oktober t/m 1 november 2015) ten opzichte van vorig jaar compenseert de 4% daling in catering, zodat Foodservice totaal nog een kleine plus oplevert. Over geheel 2015 staat er een positieve omzetontwikkeling van 1% op producten die ingekocht worden via groothandels. Tel daar nog een… Meer lezen »