Het CBS kwam deze week met een omzetdaling van 34% voor horeca-ondernemingen in 2020.Dat is de totale omzet van bedrijven met horeca als hoofdactiviteit, inclusief de logiesomzet en attractieverhuur. Foodstep rapporteerde in februari 38% daling in Foodservice.Dat gaat alleen over het eten en drinken buitenshuis, gemeten op alle out-of-homelocaties, ook die met horeca als nevenactiviteit.… Lees meer »
De totale sector in in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De vertaalslag van de groeicijfers uit de periodemonitor en aanvullende bronnen naar euro-bedragen Inkoop en Omzet is achter de rug. Het digitale jaarboek Foodservice Essentials is in productie, en deze publicatie boek zal verspreid worden onder leden van FoodserviceXS . De… Lees meer »
Inkoop -36 à 38% De Foodservice periodemonitor heeft de toeleveringen vanuit groothandels naar horeca en catering gemeten over geheel 2020. De Foodservice heeft in 2020 twee lockdowns voor de kiezen gekregen. Een groot deel van het jaar waren de horecalocaties gesloten en stond de bedrijfscatering op een laag pitje door het vele thuiswerken. De inkoop… Lees meer »
Over periode 13 van 2020 (week 49 t/m 53) laat de foodservicemonitor een daling zien van 53,5% ten opzichte van 2019 in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering.In de gemeten periode van 30 november 2020 t/m 3 januari 2021 is de gemiste kerstomzet op horecalocaties merkbaar. De afhaal- en bezorgomzet kon… Lees meer »
Over periode 12 (2 november 2020 t/m 29 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 59,8% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. De impact van de verscherpte maatregelen van 15 oktober 2020 zijn in periode 12 duidelijk zichtbaar. Horeca-zaken zijn dicht, alleen afhaal en bezorgen is nog mogelijk.… Lees meer »
Over periode 11 (5 oktober t/m 1 november 2020) laat de foodservicemonitor een daling zien van 55,2% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. Met de verscherpte maatregelen per 14 oktober is de impact van de tweede lockdown in periode 11 duidelijk zichtbaar. In de voorgaande periode (p10 2020) liet de… Lees meer »
De “gedeeltelijke Lockdown” van 13 oktober, waarbij de horeca, bedrijfscatering, sport en vrijetijd stilgelegd is, zal langer duren dan de oorspronkelijke 4 weken. Bij de persconferentie van 3 november is de lockdown zelfs de verscherpt op publieke ruimtes.De horeca zal op slot blijven tot ten minste medio december. Er zijn grote vraagtekens bij wat mogelijk… Lees meer »