De tijdreeks van omzet / omzetgroei naar sector is geupdate met de uitkomsten van 2018 in de database. De interactie-databasetool kun je vinden onder menu-jaarcijfers-database via het 2e tab kunnen je de lange termijn tijdreeks op sectorniveau oproepen. Foodservice, Horeca, Leisure, Catering, Onderweg. Nadere verdieping naar deelkanalen is tegen betaling te verkrijgen, aanvraag offerte… Read More »
In de laatste 4-weekse periode van 2018 laat de Foodservice een bescheiden groei van 2,4% (2018 p13: 3 t/m 30 december) . Over het gehele jaar 2018 staat de periodemonitor op +3,6% voor Foodservice totaal in inkoop via foodservicegrossiers. Tel de toename van inkoop bij retailers en de margeverbetering in horeca en catering mee, dan… Read More »
De 4-weekse Foodservicemonitor geeft voor periode 12 van 2018 (5 november t/m 2 december) een groeicijfer van +3,1% in eten en drinken buitenshuis. Over het gehele jaar 2018 staat de monitor op +3,7% voor inkoop via foodservicegrossiers. Tellen we de toename van inkoop bij retailers mee, dan groeit de inkoop in 2018 met ruim 4%. 2018… Read More »
Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel dat voorzien is van een duurzaamheidskenmerk. Het marktaandeel voedsel met een duurzaam keurmerk ligt inmiddels op 11%. Dat staat in de Monitor Duurzaam Voedsel 2017, die minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) op 30 oktober 2018 naar de Tweede Kamer heeft gestuurd. bron:… Read More »
De maand April kende extremen in temperatuur en neerslag. De dagen met records aan maximale temperaturen hebben het buitenshuis drinken en eten gestimuleerd. De foodservicemonitor geeft voor 2018 p4 (26 maart t/m 22 april) op horeca 6% groei ten opzichte van vorig jaar, gemeten op inkoop. Eten en drinken op het werk en in zorg… Read More »
Op donderdag 14 december 2017 is tijdens de bijeenkomst van foodserviceXS de publicatie Essentials met jaarcijfers 2017 gepresenteerd (Facts, Figures & Feelings). Foodstep heeft hierin de jaarcijfers van inkoop en omzet van de Foodservice in kaart gebracht voor 2017. We sluiten 2017 spetterend af! Laat die flessen maar knallen. De consumentenbestedingen F&B in Foodservice zijn hoger dan… Read More »
Een mooie nazomer is ons niet gegund in 2017. En dat was merkbaar in de bestedingen in horeca en catering in 2017p10. De periodemonitor geeft een magere +0,25% voor periode 10 (11 september t/m 8 oktober) op eten en drinken buitenshuis 2017 vergeleken met 2016. Inkoop via grossiers 2017p1 t/m 2017p10: +1,6% De totale waardeontwikkeling… Read More »