In de laatste 4-weekse periode van 2018 laat de Foodservice een bescheiden groei van 2,4% (2018 p13: 3 t/m 30 december) . Over het gehele jaar 2018 staat de periodemonitor op +3,6% voor Foodservice totaal in inkoop via foodservicegrossiers. Tel de toename van inkoop bij retailers en de margeverbetering in horeca en catering mee, dan… Read More »
De 4-weekse Foodservicemonitor geeft voor periode 12 van 2018 (5 november t/m 2 december) een groeicijfer van +3,1% in eten en drinken buitenshuis. Over het gehele jaar 2018 staat de monitor op +3,7% voor inkoop via foodservicegrossiers. Tellen we de toename van inkoop bij retailers mee, dan groeit de inkoop in 2018 met ruim 4%. 2018… Read More »
Op het bord van de Nederlandse consument ligt steeds vaker voedsel dat voorzien is van een duurzaamheidskenmerk. Het marktaandeel voedsel met een duurzaam keurmerk ligt inmiddels op 11%. Dat staat in de Monitor Duurzaam Voedsel 2017, die minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) op 30 oktober 2018 naar de Tweede Kamer heeft gestuurd. bron:… Read More »
De maand April kende extremen in temperatuur en neerslag. De dagen met records aan maximale temperaturen hebben het buitenshuis drinken en eten gestimuleerd. De foodservicemonitor geeft voor 2018 p4 (26 maart t/m 22 april) op horeca 6% groei ten opzichte van vorig jaar, gemeten op inkoop. Eten en drinken op het werk en in zorg… Read More »
Op donderdag 14 december 2017 is tijdens de bijeenkomst van foodserviceXS de publicatie Essentials met jaarcijfers 2017 gepresenteerd (Facts, Figures & Feelings). Foodstep heeft hierin de jaarcijfers van inkoop en omzet van de Foodservice in kaart gebracht voor 2017. We sluiten 2017 spetterend af! Laat die flessen maar knallen. De consumentenbestedingen F&B in Foodservice zijn hoger dan… Read More »
Een mooie nazomer is ons niet gegund in 2017. En dat was merkbaar in de bestedingen in horeca en catering in 2017p10. De periodemonitor geeft een magere +0,25% voor periode 10 (11 september t/m 8 oktober) op eten en drinken buitenshuis 2017 vergeleken met 2016. Inkoop via grossiers 2017p1 t/m 2017p10: +1,6% De totale waardeontwikkeling… Read More »
In de 4-weeks periode 2017-p8 (half juli tot en met half augustus) zette het beeld van de Foodservice ontwikkeling van afgelopen maanden zich voort. Zowel Horeca als Catering en On-the-go lieten een groei in de waarde aan eten en drinken zien van circa 1,5% ten opzichte van 2017. Externe factoren in juli en augustus zoals… Read More »