Over periode 2021-p10, week 37 t/m 40, (13 september t/m 10 oktober 2021) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 5,9% in de toelevering van eten en drinken buitenshuis. Een jaar geleden was er nog sprake van een daling van 23%. Het groeicijfer in 2021 compenseert dus nog niet de daling in 2020. Maar de… Lees meer »
Over periode 2021-p9 (week 33 t/m 36 = 16 augustus t/m 12 september) meet de foodservicemonitor een kleine stijging van 0,8% ten opzichte van voorgaand jaar in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. Vorig jaar was er in periode 9 nog een daling van 20% ten opzichte van 2019. Het eten… Lees meer »
De foodservicemonitor geeft over periode 8 van 2021 (week 29 t/m 32, ofwel 19 juli t/m 15 augustus) een stijging van 0,9% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering in vergelijking met periode 8 van 2020. Vorig jaar was er in periode 8 nog een daling van 11% ten opzichte van… Lees meer »
Over periode 7, week 25 t/m 28, (21 juni 2021 t/m 18 juli 2021) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 52% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering. In periode 7 is de horeca weer geopend met enkel beperkingen voor wat betreft de 1,5 meter afstand en de openingstijden tot… Lees meer »
De foodservicemonitor geeft over periode 5 van 2021 (26 april 2021 t/m 23 mei 2021) een stijging zien van 133% in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering in vergelijking met periode 5 van 2020. Vorig jaar kwam de buitenshuismarkt voor eten en drinken in een harde lockdown met -70% waardeterugval. Over… Lees meer »
Over de eerste 4 weken van 2021 (2021 p1 = 4 t/m 31 januari 2021) laat de foodservicemonitor een daling in de toelevering van eten en drinken in horeca en catering zien van 49,4% ten opzichte van begin 2020. De daling is minder hard dan de laatste periode van afgelopen jaar (2020p13 -53,3%), maar de… Lees meer »
De totale sector in in euro-bedragen in kaart gebracht. De jaarcijfers 2020 zijn gereed. De vertaalslag van de groeicijfers uit de periodemonitor en aanvullende bronnen naar euro-bedragen Inkoop en Omzet is achter de rug. Het digitale jaarboek Foodservice Essentials is in productie, en deze publicatie boek zal verspreid worden onder leden van FoodserviceXS . De… Lees meer »