Na de rapportage over de 13 4-weekse periodes van 2022 zijn ook een aantal aanvullende jaarbronnen bestudeerd door Foodstep en FSIN. De waardeontwikkeling bij ketens en sectoren die geen 4-weekse cijfers maar alleen jaarcijfers delen met de cijferaars is gunstiger dan de +37% uit de periodemonitor. Foodstep rapporteert nu kort het jaarcijfers 2022 bij de… Lees meer »
Essentials 2022 staat online op het kennisplatform van FoodserviceXS. Exclusief voor de leden van XS hebben de kennispartners alle facts, figures en feelings van 2022 op een rijtje gezet. Om de highlights van Essentials 2022 nog verder te duiden is er 22 maart een online uitzending. 22 maart | Online uitzending : Publicatie Essentials… Lees meer »
De online database-tool met sectoromzetten is bijgewerkt met de cijfers over 2019. Omzet Foodservice 2019: +4,3% Met 4,3% groei over 2019 gaat de totale waarde aan Foodservice-bestedingen richting de 21 miljard euro. Vooral de horeca liet over 2019 een goede omzetgroei zien met 5,2%. Catering bleef achter bij dit groeicijfer met 2,7% groei. De BTW… Lees meer »
De database-tool met de tijdreeks van jaarcijfers van omzet en omzetgroei is bijgewerkt. Nu is hij responsive. Hierdoor is hij beter leesbaar op tablets en smartphones. (small) Kijk op de Database “Jaarcijfers op hoofdsector”
In de foodservicemarkt daalde de omzet van eten en drinken in 2013 met 2,5%, volgens de kerncijfers van Foodstep. De grootste klappen vielen in de zorg en bij tankshops. Hoewel de markt als totaal daalde zijn er ook positieve uitzonderingen te vinden, met name in de ‘niet-traditionele’ horeca. Deze ontwikkelingen zijn beschreven in jaarboek Foodservice… Lees meer »