Over periode 5 van 2022, week 17 t/m 20, (25 april t/m 22 mei) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 44,4% in de waarde van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar, in periode 5 in 2021, was er een stijging van 133,9%. Twee jaar (2020-p5) geleden, tijdens de… Lees meer »
Over de 4e periode van 2022 (28 maart t/m 24 april 2022) geeft de foodservicemonitor van Foodstep een stijging van 66,3% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar was er een stijging van 107% in 2021p4, bij de openstelling na de voorjaarslockdown. In periode 2022 p4… Lees meer »
We hebben besloten te stoppen met deze losse website voor Foodservice Facts. Berichten vanuit de Foodservice Periodemonitor staan afgelopen 2 jaar ook op Foodstep.com, de website van de makers. Het doel van fsfact.nl was de informatie over omzetgroei in horeca, catering en foodservice onderweg breder te verspreiden, maar het afgelopen jaar was dit niet veel… Lees meer »
Over de 3e periode van 4 weken in 2022 (28 februari t/m 27 maart 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 95,2% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar was er nog een daling van 41,3% in 2021p3 t.o.v. 2020p3. Periode 3 dit jaar was… Lees meer »
Over de tweede 4-weekse periode van 2022 (31 januari t/m 27 februari 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 65% in de toelevering van eten en drinken t.o.v. dezelfde periode vorig jaar. Vorig jaar was er nog sprake van een daling van 49%. 2022 p2 startte met de lockdown die in december 2021 was… Lees meer »
Over de eerste 4 weken van het nieuwe jaar, 2022 p1 (3 januari t/m 30 januari 2022) laat de foodservicemonitor een stijging zien van 22,1% in de toelevering van eten en drinken in Foodservice t.o.v. vorig jaar 2021-p1. Vorig jaar (2021 p1) was er nog een forse daling van 51,6%. Over de langere termijn bekeken… Lees meer »
De Foodservice Periodemonitor meet de beweging in de toeleverwaarde (inkoop van horeca en catering). De 4-wekelijse broncijfers zijn daarbij voornamelijk de groothandelsleveringen. Een kleiner deel van de inkoop gaat direct vanuit producent/boer of via een logistieke dienstverlener. Dat zit buiten de 4-weekse monitor cijfers. Daarnaast is er nog een stukje inkoop bij retailers. Van de… Lees meer »